避免大米发霉和生虫，就这样做

2020-09-10

可以说，我们每一个人都是吃着大米长大的。中国人和大米有着浓厚的感情，几乎家家户户都会常备一些大米，用作一日三餐。但是大米存放的久了，问题也就来了。如果天气温热，大米很容易发霉或者生虫，米虫在淘米的时候会浮在水面，也有些会混在米里难以发现。这样的大米做出来的米饭，先不说健不健康，光是想想就没有食欲吧。在日常生活中，我们可以通过干海带、大蒜、花椒等预防大米生虫，也可以使用大米色选机处理发霉的大米。

1、海带防虫法:海带有一定的防虫作用，干海带能够使大米中的各种菌类减少60%至80%，而且还能吸附大米中3%的水分。放一些干海带在大米中，不仅不会损害大米的口感，还能起到防潮的作用。每周放一次海带进去，一段时间后拿出来晒干，再放进去，就不会生虫。

2、花椒防虫法:花椒、大蒜具有特殊的刺激性气味，是天然的抗氯化剂，还能够有效预防生虫。直接将大蒜或者花椒放到大米之中就可以了，但是花椒和大蒜气味比较特殊，而且较重。如果不喜欢这么浓烈的气味，可以直接放大米防虫剂，要注意选择环保健康安全的哦。

如果大米已经生虫了，应该放在阴凉又通风的位置让虫子自己爬出来，然后过筛。而有些死虫就只能通过水淘的方式，将其漂浮出水面。如果大米发生了霉变，除了要将大米拿出来曝晒之外，还要用大米色选机把发霉的大米颗粒剔除出去。使用大米色选机还能将大米中的腹白、谷壳、石子等杂质一并除去，色选后的大米更加健康，口感也更美味。